COTES DE VEAU VALLEE D'AUGE

Tout simple, la sauce Vallée d'Auge c'est avec un flambage au cognac, crème fraiche et champignons, idem pour le poulet Vallée d'Auge
 
 

MATERIEL

 1 poêle

INGREDIENTS

Côtes de veau

beurre

cognac

crème fraiche

champignons

RECETTE

Faire fondre le beurre dans la poêle

cuire les côtes, réservez aufour tiede,

jetez le gras, flambez au cognac, ajoutez la crème fraiche

bien décoler les sucs de la viande

ajoutez les champignons que vous avez fait dorer dans une autre poêle

remettez les côtes et servez

super simple, la recette veut qu'il ne faut pas faire dorer la viande, désolé mais moi je préfère